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套餐問(wèn)題優(yōu)勢(shì)

自選餐問(wèn)題優(yōu)勢(shì)

捆綁式消費(fèi)，選擇空間小。

自選餐菜品選擇性多，自由消費(fèi)，可滿足不同消費(fèi)群體

菜品簡(jiǎn)單，浪費(fèi)少，用人比例少

菜品多，對(duì)操作工序較為復(fù)雜，用人比例要多，

采購(gòu)成本限制品種少，食材成本高。

采購(gòu)品種多，量多成本不受限制，大幅度降低成本。

菜品花樣變化少

菜品多，花樣多，定期推出新菜讓食堂多樣化。

滿意度低，達(dá)不到員工心里需要的消費(fèi)水平。

自選餐每天所有菜品，一菜一價(jià)明碼標(biāo)價(jià)，員工可以根據(jù)自己的喜歡，自由挑選。

套餐選餐慢，打餐慢，開餐時(shí)間長(zhǎng)。

自選餐選餐快。開餐時(shí)間短。

個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣極差。

定期衛(wèi)生教育，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。

貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全5S系統(tǒng)，定期檢核，評(píng)比。

廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言。

“顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。